パティシエ科
3つの強みが、就職・資格取得をサポート！
カリキュラム
1年次
1年次では国家資格「製菓衛生師」取得に向けた授業と基本技術を学びます。さまざまな講義や実習を通して、製菓・製パンの基礎技術をイチから学びます。
「製菓衛生師」の資格取得のための科目もカリキュラムに多く組み込まれています。
2年次
2年次ではプロとしての実力をつける実習授業が中心になります。プロとしてスムーズに現場に出ていくための、応用力を磨きます。
ワンハートサービス（学内店舗実習）や現場（学外）実習など、実践力が身につく授業が充実しています。
1年次の時間割（例）
|
時間 |
月曜日 |
火曜日 |
水曜日 |
木曜日 |
金曜日 |
|---|---|---|---|---|---|
1時間目9：00～ |
製菓 |
製菓 |
食品 |
製菓 |
栄養学★ |
2時間目9：50～ |
製菓 |
製菓 |
食品 |
製菓 |
栄養学★ |
3時間目10：50～ |
製菓 |
製菓 |
食品 |
製菓 |
公衆 |
4時間目11：40～ |
製菓 |
製菓 |
食品 |
製菓 |
公衆 |
5時間目13：00～ |
製菓 |
社会★ |
食品学★ |
製菓 |
衛生 |
6時間目13：50～ |
製菓 |
社会★ |
食品学★ |
製菓 |
衛生 |
2年次の時間割（例）
|
時間 |
月曜日 |
火曜日 |
水曜日 |
木曜日 |
金曜日 |
|---|---|---|---|---|---|
1時間目9：00～ |
製菓 |
製菓総合 |
製菓総合 |
就職講座 |
情報技術 |
2時間目9：50～ |
製菓 |
製菓総合 |
製菓総合 |
就職講座 |
情報技術 |
3時間目10：50～ |
製菓 |
製菓総合 |
製菓総合 |
デッサンと |
サービス |
4時間目11：40～ |
製菓 |
製菓総合 |
製菓総合 |
デッサンと |
サービス |
5時間目13：00～ |
製菓 |
製菓総合 |
カフェ |
パティシエ |
色彩学★ |
6時間目13：50～ |
製菓 |
製菓総合 |
カフェ |
パティシエ |
色彩学★ |
資格と職業
めざす職業
- 洋菓子職人（パティシエ）
- ブーランジェ（パン職人）
- ショコラティエ（チョコレート職人）
- ヴァンドゥーズ（洋菓子専門販売員）
- 和菓子職人
- ウェディングケーキプランナー
働く場所
- ホテル・レストラン（ホテル洋菓子部門、ホテル製パン部門、レストランデザート部門）
- パティスリー（ホテルやケーキ専門店）
- チョコレートの専門店
- ベーカリー
- 和菓子店
- カフェ
