授業について

お菓子を作ったことがないのですが、授業についていけるか心配です。

お菓子を作ったことがない人にもわかりやすい、基本から学べる授業内容になっています。少人数制で学べますので、心配ありません。

授業時間や授業内容を教えてください。

授業は平日9：00～14：40まで行われます。その中で製菓実習や製パン実習、講義のほか、1Ｆパティスリーなどで実際の店舗経営を体験する店舗実習が行われます。放課後は実習室を開放しているので、学校の設備を使っての自主練習が可能です。
また、プロの先生から技術指導もしてくれるので、授業の復習もばっちりです。

どんなメニューを作るんですか？勉強するのはお菓子の作り方だけですか？

ケーキ、和菓子、パン、チョコレート、カフェ（カプチーノ）製作の基本はもちろん、お菓子の歴史や栄養学、デッサン、色彩学などパティシエに必要なさまざまな知識・技術を習得します。