卒業生の声
中川 絵梨さんパティシエ科 卒業
パティシエ
ポタジエ 勤務
何度も通った体験授業が楽しい学生生活のはじまり。
昔から大好きだったのがお菓子づくり。「大切な人たちに喜んでもらえるものがつくりたい」という純粋な思いが、進路を決めた原点にはあります。ベルエポックへは体験授業で何度も通ううちに「この子と一緒に２年間を過ごしたいな」と思う友達ができて、それが学校選びの決め手だったかもしれません。学生時代はとにかく毎日にぎやかで楽しかったですよ！ 時には騒がしいぐらい（笑）。卒業研究で野菜を使ったケーキをつくっていたときには、パティシエ科だけじゃなくて調理師の先生にも指導してもらったりして、学科を超えたつながりも感じました。
今の職場は、１年生の時に現場実習でお世話になった大好きなお店です。そこにいるだけで心地よく、社長や先輩たちと話していると不思議なパワーを感じたりしました。今でもふいに実習初日のお店のにおいを思い出します。あのとき学生だった自分が今社員としてここで働いているのは、それだけでもすごいこと。そう思うと初心に戻れるし、ベストを尽くそうと思います。お客様の「おいしい」のひと言はパティシエにとっては魔法ですね。
高橋 梢さんパティシエ科 卒業
ブーランジェ
どんぐり 勤務
同じ目標を持つ友達と出会えたことの幸せ。
ベルエポックの実習でパンについて学んだことが、多くの種類を扱う今の職場で活きています。現場で働くようになって「あ、これ実習でやった」と思うことが多くて、2年間のがんばりが今役に立っているのを感じています。毎日同じ仕事を繰り返す中で、焼き上がったパンの形がちょっとずつ良くなっていったり、そういう小さな成長をひとつひとつ大切にしていきたいです。ベルエポックは、ケーキやパンが大好きな人たちばかりが集まった学校で、そんな仲間たちと同じ目標をめざしてがんばれるのは、それ自体がとても素敵なこと。卒業して別々の場所で働く今でも連絡を取り合って、ずっとつながっています！
逢坂 妃紗さんパティシエ科 卒業
ヴァンドゥーズ
プティショコラ 勤務
お客様とのふれあいを大事に働くということ。
学生時代、ケーキを買いに行って「素敵なお店だな」と思い、後から実習にも行かせてもらったのが今の職場です。お店に来るお客様が顔を覚えてくれるのは嬉しいですね。「こんにちは」「また来ます」なんてさりげない言葉が胸に染み嬉しいです。私、実はかなりの人見知りだったんです。それを克服したくて、体験授業を手伝う学生スタッフをやったりもしました。お客様と笑顔で楽しく話すことは、ヴァンドゥーズ（販売員）としてすごく重要ですから。接客サービスやラッピングの授業なども受けていてよかったと感じています。焼き菓子を箱詰めしているとき、お客様に「きれい！」と言ってもらえると何だか誇らしい気分です（笑）。
